Melbournen ruotsin kirkon kahvilasta saa todella makoisia korvapuusteja. Olemme suomalaisten kesken miettineet pullien salaisuutta, kun omamme ovat epäonnistuneet (ainakin minun). Minun pullataikinani ei kohoa ja pullista ei tule kuohkeita ja seuraavana päivänä pullat ovat kivikovia. Viimekertaisella pullakahvireissulla kehuin pullia kovasti kahvilan työntekijälle ja hän sitten ystävällisesti kertoi pullien salaisuuden. Hykertelin tyytyväisenä mielessäni, koska ystäväni on yrittänyt kysellä pullien salaisuutta aiemmin (eri henkilöltä) ja tämä henkilö on ollut kovin vähäsanainen eikä ollut kertonut kuinka he korvapuustinsa valmistavat.
Tämä ystävällinen kahvilatyöntekijä ja pullamestari kertoi, että hän käyttää tuorehiivaa kuivahiivan sijaan ja käytää karkeampia vehnäjauhoja taikinan valmistukseen.
Australiasta ei tuorehiivaa normaalista kaupasta saa, mutta onneksi ystävni tiesi, että meidän lähellä olevassa delissä myydään tuorehiivaa. Eli delin kautta paikalliseen supermarkettiin ostamaan karkeita vehnäjauhoja!
Ja iloiseksi yllätykseksi pullista tuli tosi hyviä!! Leivoin bostonkakun, joka oli tosi pehmeä sisältä maistui lähes yhtä hyvältä kuin Suomi-pulla! Jee!
 |
| Pulla sai vielä sokerikurrutuksen. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti