Barbie

Aamulla Mr K latoi keittiön pyödälle kasan mausteita ja käski minun marinoida jääkääpissa oleva porsaankylki illallista varten. Olin vähän hämilläni, että kun ei ole reseptiä... Vastaus oli, että teelusikallinen vaan kaikkia pöydällä olevia mausteita... Hmm.

Epäilyistäni huolimatta mausteseos toimi. Hieroin porsaankyljen pintaan valkosipulijauhetta, paprikaa, sipulirouhetta, korianterin siemeniä, kanelia, chiliä, suolaa, pippuria, kurkumaa ja jotain egyptiläistä mausteseosta. Ennen grillausta, pidimme lihaa uunissa pari tuntia folioon käärittynä. 

Valmistin possun kaveriksi ananaslimesalsan, joka oli aikas hyvä kuumana kesäiltana. Salsaan tuli: puolikas tuore ananas pilkottuna, yksi punasipuli, yksi punainen chili hienonnettuna, pari ruokalusikallista joko tuoretta minttua tai korianteria silputtuna, limen kuori ja mehu, suolaa ja tabascoa maun mukaan. Kirja, josta salsareseptin löysin on täynnä maukkaita grillausreseptejä, joita on pakko tänä kesänä kokeilla.

Ateria nautittiin ulkosalla granaattiomenajuoman kera (juoman resepti Jamie Oliverin). Juomaan tulee yhden granaattiomenan mehu, paljon jäitä, mintun lehtiä, sitruunan mehua sekä mineraalivettä. Juoma ei ole makea vaikka väristä niin voisi päätellä.

Bon Appétit