Kurpitsapasta

Eilen tein illalliseksi kurpitsapastaa, ja oli muuten todella hyvää ja nopea valmistaa. Pastassa maistuu makea kurpitsa suolaisen makkaran ja fetajuuson rinnalla.

AInEKsEt

kurpitsaa (grey tai butternut pumpkin)

tuoretta rosmariinia

keltasipulia

valkosipulia

espanjalaista chorizo-makkaraa (salami toimii myös)

pinjansiemeniä

rukolaa

feta-juustoa 

pippuria

vermicelli-pastaa

Laita pastavesi kiehumaan. Paista kurpitsakuutioita oliviöljyssä pannulla rosmariinin kanssa kunnes hiukan pehnenevät. Lisää pilkottu sipuli sekä valkosipuli. Kun kurpitsa alkaa olla kypsää lisää makkara, pinjansiemenet. Paista vielä muutama minuutti. Lisää keitetty pasta sekä rukola pannulle. Sekoita. Annostele lautasille ja ripottele päälle feta-juustoa. Nauti.